Otoño, tiempo de setas

Mayo 2023 - 3 minutos

Esta joya de la naturaleza cada vez cuenta con un mayor número de adeptos que recorren montes y bosques para luego disfrutar de ellas en un gran plato. Desde Temps te proponemos visitar una de las zonas de la Comunidad Valenciana donde la seta forma parte de la despensa otoñal y el níscalo (Lactarius Deliciosus) es, sin duda, el hongo que más crece en sus bosques.

Acompáñanos a Morella para disfrutar de cómo un ingrediente tan terrenal puede convertirse en un paseo por las nubes, gracias a las recetas tradicionales o a las innovaciones que se ofrecen en muchos de sus restaurantes. Durante los meses de otoño e invierno todos los restaurantes de Morella ofrecen la cocina de las setas e incluso se promueven jornadas y actividades gastronómicas en torno a ella. Aquí te proponemos nuestras sugerencias, si decides poner rumbo a esta bella ciudad.

El Restaurante Cardenal Ram ofrece cada año una selección de los principales productos de la comarca para que degustes la amplia variedad de matices y texturas que ofrecen nuestras setas junto a la calidad y gran sabor de nuestras carnes.

 

El Restaurante Vinatea es un negocio familiar que en los meses de septiembre, octubre y noviembre añade a su carta algunos platos con níscalos y otros tipos de seta de la zona, ofreciendo al comensal diferentes estilos de preparación de este ingrediente.

 

El Restaurante Casa Roque cuenta con una larga tradición gastronómica en la ciudad, aportando su sabiduría a la cocina morellana en todas las épocas del año, pero especialmente en el otoño con la temporada de setas.

 

Pensado para: todos los grupos de edad

Recomendado para: amantes de la gastronomía

Cuándo consumirlo: en otoño

Información de interés: consulta la agenda de Morella para combinar tu viaje con otras actividades.

Cómo llegar: desde Valencia por la AP-7 y desde Castellón por la CV-15 o por la AP-7 y N-232.

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